Présentation
Portée disponible sur www.cofrac.fr
L'analyse sensorielle a maintenant sa place parmi les méthodes d'analyses caractérisant les propriétés organoleptiques d'un produit alimentaire ou d'une boisson. Son développement est grandissant pour les couleurs, les odeurs et les saveurs dans le choix des aliments et l'évaluation de leurs qualités.
Le laboratoire intervient dans plusieurs domaines de compétences.
Premier domaine :
- L'analyse sensorielle
- Les tests hédoniques
- Le marketing
- Le conseil
Deuxième domaine :
- La formation
- L'animation
- Analyse sensorielle (odeurs, saveurs, textures)
- HACCP
- Hygiène alimentaire
- Hygiène du linge
- Dossier d'agrément
Pour satisfaire les besoins des clients, l'entreprise est équipée d'un matériel scientifique afin de respecter au mieux les exigences d'un protocole.
- 10 cabines individuelles de dégustation munies de filtres de couleur (rouge, vert) et de crachoirs.
- Un laboratoire analytique (NF V09-105)
- Un contrôle et une maîtrise des conditions ambiantes de dégustation
- Un système informatique d'analyses statistiques des résultats
- Une salle de préparation des échantillons (NF V09-105)
APPROCHE MARKETING
- Étude de la concurrence
- Évaluation du concept produit auprès des consommateurs et ajustement de ce concept
- Tests consommateurs à domicile, tests hédoniques en cabine
- Mise au point d'emballage et aspect réglementaire
Le laboratoire Goûts et Couleurs est aujourd'hui accrédité COFRAC sous le N° 1-1333, selon la norme NF EN ISO/CEI 17025 "Prescriptions générales concernant la compétence des laboratoires d'étalonnage et d'essais" et le programme n° 133 du COFRAC "Analyses Sensorielles".
coordonnées
GOUTS ET COULEURS
35 RUE DE LIEGE
87000 - LIMOGES
Tél : 05 55 33 62 64
Fax : 05 55 32 40 18
Email : goutsetcouleurs@aol.com
Siret : 35136100100016
